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食品级大豆蛋白粉的应用价值及要点

来源:http://www.plb88.com/news575263.html发布时间:2021/3/17 11:33:00

    食品级大豆蛋白粉是一种白色粉末,蛋白质含量占50%,具有凝胶性、乳化性、保油性、持水性等功能性质。将食品级大豆蛋白粉加入到食品加工中,可改善食品的加工性能,风味,提高食品加工的经济效益。随着人们对饮食健康的重视,食品级大豆蛋白粉的应用范围也越来越广。
    食用级大豆蛋白粉是不同于其他的营养成分的,它很好的保留了大豆中的蛋白质成分,且人体对其吸收率是非常高。虽然,食品级大豆蛋白粉的营养价值是不能忽略的,但任何食物的摄取量都是有限的,过多的食用蛋白粉是会对我们的身体有影响。可以根据自身的身体状况,按照相应的食用标准来选择。



    除此之外,食品级大豆蛋白粉还可应用在其它领域。大约85%的豆粕被用于家禽和猪的饲养,豆粕内含的多种氨基酸适合于家禽和猪对营养的需求。在不需额外加入动物性蛋白的情况下,仅豆粕中所含有的氨基酸就足以平衡家禽和猪的营养,从而促进牲畜的营养吸收。在家禽和生猪饲养中,豆粕得到大幅度的利用。只有当棉籽粕和花生粕的单位蛋白成本远低于豆粕时才会被考虑到使用。

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